Las lluvias de las últimas semanas han transformado el paisaje del Guadalhorce. El campo luce intensamente verde y cubierto de flores, marcando el inicio de una primavera que también se percibe en el sabor de nuestros quesos de Málaga. Con este espíritu renovado, el Mercado de Quesos de Málaga regresa a Coín el próximo 15 de marzo, invitando a disfrutar del queso tradicional en uno de los momentos más especiales del año.
El domingo 15 de marzo, el Mercado Agroalimentario del Guadalhorce volverá a convertirse en punto de encuentro para quienes valoran la calidad, el territorio y el producto de temporada. Marzo es un mes clave en el calendario quesero: tras las lluvias, las cabras y ovejas se alimentan de pastos frescos y flores silvestres, lo que se traduce en una leche más aromática y rica en matices. Esta alimentación natural aporta a los quesos jóvenes notas más frescas y lácticas y a los semicurados delicados recuerdos florales y herbáceos del paisaje primaveral.
En horario de 9:00 a 14:30 horas, el mercado reunirá a doce destacados quesos de la provincia —Cabraline, El Alcornocal, El Arquillo, El Pastor del Torcal, El Pastor del Valle, El Pinsapo, Flor Bermeja, La Hortelana, La Arriateña, Montes de Málaga, Rey Cabra y Santa María del Cerro— que presentarán al público más de medio centenar de variedades de quesos malagueños. Todos comparten una forma de elaboración basada principalmente en leche de cabra y oveja y en procesos tradicionales profundamente vinculados al territorio. El resultado es una propuesta que pone en valor la diversidad, la calidad y el reconocimiento del patrimonio quesero de Málaga, con elaboraciones premiadas dentro y fuera de nuestras fronteras.
Marzo es, además, un momento especialmente interesante para el queso de cabra tradicional. La mejora en la calidad de los pastos favorece un perfil nutricional más equilibrado y sabores más complejos, mientras que su digestibilidad y ligereza lo convierten en una opción ideal para una alimentación saludable y acorde con el cambio de estación. Consumir queso en esta época es, en definitiva, saborear la primavera. ASOCIACIÓN QUESOS DE MÁLAGA www.quesosdemalaga.es info@quesosdemalaga.es T. 952483868
Con la llegada de temperaturas más suaves y días más luminosos, el paseo por el Mercado Agroalimentario del Guadalhorce invita a conversar con los productores, descubrir cómo el paisaje influye en cada queso y completar la experiencia con una cuidada selección de frutas y verduras de temporada, panes artesanos, mieles, aceites y otros productos locales, en una propuesta que une gastronomía, territorio y consumo responsable.
El Mercado de Quesos de Málaga se celebra cada tercer domingo del mes —excepto en verano—, consolidándose como una cita estable para el fomento del producto local y el apoyo a los productores malagueños y está organizado por la Asociación Quesos de Málaga, con la colaboración del Ayuntamiento de Coín.
Información práctica
El Mercado Agroalimentario del Guadalhorce dispone de amplio aparcamiento, fácil acceso desde la carretera y un espacio adaptado para visitas familiares.
Entrada gratuita.
